Des restaurateurs mobilisés pour une restauration durable !

Avec Edenred et Fairmoove Solutions, Destination Rennes a testé une action pour encourager les restaurateurs à être plus responsables. Des experts ont rencontré une trentaine d’établissements pour parler de restauration durable et écouter leurs besoins. 40% des restaurateurs enquêtés valorisent leurs déchets alimentaires (contre 5 à 15% dans d’autres villes expérimentées) et 40% proposent au moins un tiers de leur carte en végétarien. Ensuite, 8 restaurants volontaires ont reçu un accompagnement personnalisé !

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